23 juillet 2014

Qu'est-ce qui pousse au pied de l'Assemblée nationale?

Le terreau du Québec est fertile et les jardins de l'Assemblée le démontrent bien! Ces jardins ont la particularité de présenter des aménagements comestibles avec plus de 130 variétés de plantes. À défaut de l'admirer de près et de de goûter aux haricots et aux herbes offerts gratuitement dans l'espace Incroyables Comestibles depuis cette année, visitez-le grâce à un vidéo du Huffington Post.
Les jardins de l'Assemblée.
Source Assemblée nationale.
Bravo aux Urbainculteurs et aux gens qui ont rendu possible ce projet qui témoigne que l'agriculture urbaine n'est pas seulement une mode, mais surtout un mode de vie!

Les potager en pleine terre de l'Assemblée.
Source Assemblée nationale.

19 juillet 2014

Au coeur de l'été, une boisson rafraîchissante

Je suis une inconditionnelle de la rhubarbe. En confiture ou en gâteau, son goût acidulé accompagne à merveille les petits fruits. Et puis, ça goûte l'enfance puisqu'elle fait partie du répertoire gustatif de la majorité des Québécois.

Il y a quelque temps, j'ai découvert une nouvelle façon de la déguster : en la buvant! Je vous invite à tester cette limonade à la couleur romantique, très simple à réaliser et qui aura tôt fait de disparaître dans votre gorgoton* et ceux de vos convives. 

De plus, c'est une façon gagnante d'utiliser la rhubarbe spécialement pour ceux et celles (je pense à une amie) qui n'en sont pas fous en dessert et ne savent pas trop que faire des tiges offertes par la voisine...

* Gorgoton: le gosier ou la gorge au Québec.

Limonade à la rhubarbe. Ça oblige à la détente estivale...
Photo par Jasmine Kabuya Racine
Recette de limonade à la rhubarbe 
pour 1,5 l (6tasses)

  • 1 l (4 tasses) d'eau froide
  • 1l (4 tasses) de rhubarbe en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • 3 c. à soupe et plus de jus de lime ou de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) et plus de sucre
Dans une casserole, mettre l'eau, la rhubarbe, le jus de lime et le sucre. 

Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe se défasse. 

Filtrer au-dessus d'un pichet et ajouter du jus de lime si désiré. 

Servir bien frais avec des tranches de lime.

Recette intégrale pigée à la page 46 du livre à la Di Stasio 3

Le site de 3 jardins au Québec livre d'autres idées pour s'amuser avec sa rhubarbe comme la confection d'un substitut au jus de citron!

09 juillet 2014

Reconnaître l'herbe à puce

Vous partez en camping ou en forêt pour une randonnée? Vous allez jardiner, désherber ou aménager un endroit où il y a de fortes chances d'y avoir de l'herbe à puce? Savez-vous l'identifier correctement? Si la réponse est non, lisez ce qui suit pour la reconnaître à coup sûr.
Aux abords d'un sentier, elle se camoufle...
Photo par Jasmine Kabuya Racine.
L'apparence de l'herbe à puce est très ordinaire et elle passe donc inaperçue la plupart du temps. Mais une fois que vous saurez ses caractéristiques, vous ne la confondrez plus.

Habitante des bords des chemins, des lieux humides, des terrains incultes et de l'orée des bois, l'herbe à puce est aussi connue sous le nom latin évocateur  de Toxicodendron radicansIl est bon de savoir que cette herbacée peut prendre plusieurs formes. On la retrouve grimpante sur une clôture, rampante ou buissonnante. Même la marge de ses folioles (petites feuilles qui forment le limbe d'une feuille composée) peut être lisse, dentée ou inégale.
L'herbe à puce dans toutes ses formes. Elle se fixe même aux arbres!
Photo par Jasmine Kabuya Racine.
Alors, comment bien la reconnaître? Voici des détails qui ne trompent pas:
  • feuilles lustrées alternes composées de 3 folioles
  • foliole centrale sur une tige (pétiole) plus longue que les deux autres
  • nervures (lignes dans les folioles) très apparentes
D'autres caractéristiques de la plante:
  • feuilles rougeâtres lorsque jeunes au printemps, puis vert foncé en été et finalement rouge, orange ou jaune en automne
  • fleurs insignifiantes en juin et juillet 
  • fruits ronds, blancs ou bruns et cireux de la grosseur d'un pois sec apparaissant en septembre
Une toxicité particulière
La sève de l'herbe à puce contient de l'urushiol, lequel provoque une dermite allergique, une douloureuse inflammation de la peau sous forme de rougeurs, d'enflure et de cloques. 

Toucher à toute partie de la plante (excepté son pollen), à un outil ou à un animal qui a été en contact avec la plante peut faire développer la dermite habituellement dans les 24 à 48 heures suivant le contact.
L'inflammation de la peau atteint 85% de la population et comme il s'agit d'une réaction allergique, le premier contact avec la plante ne provoque rien. Par contre, une fois sensibilisé à l'urushiol, le corps réagira probablement aux prochains contacts avec l'herbe à puce.

Liens familiaux
Sumacs, mangue, noix de cajou, pistache et herbe à puce partagent la même famille, celle des Anacardiacées. Alors que l'herbe à puce est plutôt nuisible, plusieurs plantes cousines sont très utiles et produisent du bois d'ébénisterie, des laques et des vernis, des tannins ou des fruits comestibles.

Pas de l'herbe à puce
Ne confondez pas herbe à puce et herbe à poux! Cette dernière nous irrite par son pollen, mais on peut toucher la plante sans problème. Cet article du Jardin Botanique vous permettra de mieux les différencier.

Pour ce billet, j'ai photographié une plante dont j'étais persuadée être de l'herbe à puce (voir ci-bas) Mais non! Roger Latour m'a informée qu'il s'agissait en fait de l'amphicarpe (Amphicarpaea brateata), une membre des Fabacées (Légumineuses). Remarquez ces feuilles non luisantes, mais dont le pétiole du foliole centrale est plus long que les deux autres. Comme quoi, même une horticultrice peut se leurrer dans l'identification de l'herbe à puce si elle oublie l'une des 3 caractéristiques!
Amphicarpaea brateata.
Photo par Jasmine Kabuya Racine.
En savoir +
- Fiche de la plante sur Espace pour la vie. Découvrez également d'autres plantes indésirables.
- Dépliant sur l'herbe à puce. Apprenez comment vous soigner et éradiquer la plante de façon sécuritaire.

01 juillet 2014

Grattez et sentez

Photo par Jasmine Kabuya Racine.
Si vous pouviez seulement gratter l'écran et vous régaler du parfum de mon offrande végétale.

Malheureusement non! Ce n'est pas encore possible.

Et puis, si j'essayais de vous décrire la fragrance de cet oeillet de Montpellier 'Rainbow Loveliness' (Dianthus hyssopifolius subsp. hyssopifolius), je vous confondrais. Je sais sentir et reconnaître une bonne odeur, mais je ne suis pas très douée pour la description. Mon conjoint a 3 eaux de toilette distinctes et j'arrive rarement à les différencier. Imaginez...
Oeillet de Montpellier 'Rainbow Loveliness'.
Photo par Jasmine Kabuya Racine.
Tout ce que je peux vous assurer, c'est qu'à chaque fois que je rôde près du petit massif de fleurs ébouriffées, je suis saisie. Je respire plus à fond et ça fait un peu tourner ma tête. J'ai d'ailleurs lu à son sujet que les sols calcaires lui sont préférables et qu'ils intensifient sa fragrance.

Et vous, quel parfum de plante vous fait chavirer à coup sûr?


Merci à l'amie Louise d'avoir partagé les semences de cet oeillet particulier!

Tiens, ça m'intéresse!

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