Je suis au jardin /// les billets d'une horticultrice passionnée

D'où provient l'horticulture?  De l'agriculture, bien sûr! Avant d'accéder à la pratique de cet art du jardin, il fallait maîtriser l'art de se nourrir, l'art de tirer profit de la nourriture de la terre.  Aujourd'hui, l'horticulture a des visages multiples. Elle peut ressembler à ce pétunia aux pétales noirs nouvellement hybridé qui ajoutera cette touche particulière à une potée fleurie d'une maison d'un quartier huppé. L'horticulture peut apparaître aussi dans cette betterave au feuillage pourpre qui embellit un parterre et cache sous terre sa racine comestible pour le plaisir du gourmet. À mon humble avis, l'horticulture doit être ce mariage entre le beau et le bon. Bien sûr, dans mon jardin, il y a de ces plantes horticoles qui ne sont bonnes que pour mes yeux ou mon nez. Mais de plus en plus, je penche vers ce besoin de cultiver du bon pour mon palais, pour ma santé, de jardiner pour la substance. Le défi alimentaire ...

Ce matin, j'ai eu le plaisir d'aller chercher de l'ail à la ferme biologique Glenorra . Si l'entreprise est toute jeune, le domaine familial, lui, a vu passer 5 générations de cultivateurs. Aujourd'hui, Julie et Ian prennent soin de cultiver des légumes biologiques dans le décor enchanteur qu'est Ormstown. Pour me procurer la vingtaine de beaux bulbes d'ail , j'ai dû emprunter les routes qui s'enfoncent dans la campagne de St-Louis-de-Gonzague et d'Ormstown. Le soleil était radieux, de gros nuages douillets naviguaient dans le ciel et de part et d'autre de la route, des mers d'épis de maïs dorés reflétaient la lumière. Franchement, novembre sait se faire beau de temps à temps. Je garderai évidemment quelques bulbes pour la cuisine et planterai le reste au jardin pour une future récolte. Justement, ce sera le moment de planter dans mon coin, le sol gèlera bientôt. Je vous offre une série de photos de ma balade. J'aime particulièrement ...