Je suis au jardin /// les billets d'une horticultrice passionnée

En janvier 2013 , je vous invitais à nous partager une de vos plantes favorites «non-nouvelles» . Le but était de connaître ou de redécouvrir des «classiques» des jardins, des potagers ou des parcs dignes de mention. Poivron doux 'King of the North' ( Capsicum annuum ). Un poivron productif pour les jardiniers nordiques! Chaque année, les nouveautés débarquent dans les revues de semences et dans les pépinières éclipsant parfois des plantes qui ont fait leurs preuves et qui n'attendent qu'un petit coup de publicité pour rayonner à nouveau! Pour revoir les coups de coeurs des lectrices en 2013, cliquez ici . Centaurée bluet en version rose ( Centaurea cyanus , Tall Pink Cornflower). La première description botanique de cette délicate plante remonte à 1753 par Carl Linnaeus . Votre plante préférée est peut-être déjà bien familière, mais ses qualités vous épatent tellement que la vanter est plus fort que vous? Votre proposition est aussi bienvenue! Introdui...

 Bette à carde dorée, menthe chocolat, basilic pourpre, persil frisé et pensée sauvage. Dessin par Jasmine Kabuya Racine. Il y a quelque jours, j'étais inspirée à laisser aller ma main d'artiste s'exprimer. Dans le cadre d' un nouveau projet Incroyables comestibles qui naîtra dans ma ville, j'ai planifié des plantations pour des gros pots de béton de 4 pieds de diamètre. Ceux-ci seront entièrement garnis de plantes à croquer et des affiches inviteront les passants et les résidents du coin à cueillir les fruits, les herbes et les fleurs et à donner un coup de pouce à les entretenir. Génial, hein? Fraisier 4 saisons, haricot grimpant 'Trionfo Violetto', calendula orangé, cerise de terre et lavande papillon. Dessin par Jasmine Kabuya Racine. Chaque pot ayant sa personnalité, j'ai été tentée de représenter les annuelles autrement que par des cercles ou des nuages. J'ai donc sorti un simple ensemble de peinture à l'eau et j'ai pei...

Si facile à cultiver, je prédis que l' ail deviendra une de ces plantes comestibles incontournables au jardin. Le jardiner débutant peut sans peur semer quelques gousses et récolter le fruit de son peu d'effort au mois de juillet (pour en savoir plus, lire mon billet ici ou attendre ma capsule dans le Coup de pouce d'octobre 2012). La culture de l'ail ne nous offre pas que des gousses, il nous fait cadeau aussi de la fleur d'ail, un véritable petit délice gastronomique! C'est autour de la mi-juin que commence la cueillette de ces drôles de sommités enroulées et pas encore écloses que les anglophones nomment garlic scapes .  Mon fils de 3 ans a bien aimé couper la fleur d'ail.  Sa forme originale lui plait beaucoup. Pourquoi cueillir la fleur d'ail ? Premièrement, parce qu'en taillant la fleur on redirige l'énergie de la plante vers le bulbe, partie que l'on désire justement bien dodue. Deuxièmement, parce que la fleur est comest...

À la mi-août, je marche allègrement nu-pieds dans le jardin. Je savoure l'espace et la profusion des éléments à observer. Je cumule en ma mémoire la lumière qui passe dans les feuillages, les images de variétés de fleurs aux formes et couleurs toujours étonnantes, les parfums subtils ou remarquables des tissus végétaux, les saveurs douces ou fortes des choses comestibles. Je fais donc d'amples récoltes de sensations que me tend le jardin, pour le moment présent, mais aussi pour les jours austères. ***   Les Petunia multiflora, nouveaux chez moi, feront assurément parties de mes plantes favorites qui apportent tant d'agrément pour peu d'engagement! Le semis intérieur est un jeu d'enfant (à démarrer quelque part à la mi-mars) et la plante sait s'offrir en spectacle: deux plants dans chacun de mes gros bacs au soleil ont assurer une présence remarquablement fleurie tout au long de l'été (et il paraît que cela dure jusqu'aux gels!). Mais ce ne sont pas le...

Ça y est, nous entamons une nouvelle année et avec elle les promesses de belles découvertes, de récoltes abondantes. Si votre plaisir ultime de jardinier en pause hivernale est la recherche des semences de ces plantes potagères qui feront dilater l'aubier de votre coeur, je vous propose un outil qui facilitera vos trouvailles. Il s'agit de l'inventaire des semences de fruits et légumes au Canada ( Canadian Seed Catalogue Inventory) du site de Semences du patrimoine. Malheureusement qu'en anglais, la liste comprend toutes les plantes potagères et sous chacune d'elle, sont listées plusieurs variétés disponibles au Canada, avec les semenciers qui les offrent. Évidemment, on y trouve exclusivement des variétés du patrimoine que des jardiniers du Canada cultivent et par le fait même, protègent. De plus, en effectuant des recherches vous découvrirez assurément de nouveaux, grands et petits, semenciers du Canada qui vendent en ligne.  Et vous, cultivez-vous des variétés...

L'an passé, je faisais sécher mes fameux piments de St-Timothée  (d'Espelette, en réalité) pendus par leurs tiges; le rouge des fruits était fort décoratif dans la cuisine. Cette année, changement de procédé, je les ai faits sécher comme mon amie Brigitte, c'est-à-dire étendus entre des feuilles de papier journal. Si les suspendre fait très joli, ils ont l'inconvénient de prendre un peu la poussière, mais si peu. Les étendre sur la gazette pour le séchage fait aussi bien l'affaire et sur ma vingtaine de piments récoltés, cinq ont déjà séché et certains ont même été déjà offerts en cadeau. J'ai suspendu deux bouquets d'herbes du jardin, de la sauge et de l'origan. Maintenant qu'elles sont prêtes, elles iront dans des bocaux et seront utiliser pour retrouver un peu de leur saveur estivale dans mes sauces, ou même dans ma tisane pour ce qui est de la sauge (bonne pour la digestion et pour contrer les maux de gorge). *** Ce midi, mangeant mon sandwi...

Un tubercule de topinambour issu d'un panier bio et planté il y a trois ans au fond du jardin égaye aujourd'hui le jardin des enfants par ses fleurs aux rayons jaune doré, semblables aux tournesols. Je ne sais pas si c'est mon imagination, mais le parfum de la fleur m'a inspiré celui du chocolat!  Cette plante indigène du sud-est du Canada et des États-Unis fut utilisée par des peuples autochtones; le topinambour ( Helianthus tuberosus ) possède un tubercule comestible dont le goût rappelle un mélange entre ceux de la pomme de terre et de l'artichaut, en plus sucré. D'ailleurs, on attend un premier gel pour en effectuer la récolte; sa saveur sera plus douce. Aujourd'hui, la plante est encore cultivée et on reconnaît sa richesse en inuline , qui est prébiotique. Par contre, trop en manger provoque des gaz, car la flore intestinale utilise l'inuline et produit en retour beaucoup de dioxyde de carbone, entre autres. Bonne nouvelle pour les diabétiqu...

Pas facile de conjuguer famille, travail, ambitions jardinesques , ménage et quoi d'autres? Ah! se reposer en jour de congé... Depuis quelques jours je fais un blitz jardin parce que j'ai pris du retard et que la température, elle, devance les espérances! Alors, voilà, la cour arrière est maintenant telle que je la voulais: les plants de tomates, basilics, kale, pois-asperge, persil, coriandre, fleurs annuelles et autres sont maintenant plantés ou semés dans les bacs, les pots et plate-bandes. En bonus, j'ai réaménagé le coin jardin des enfants. En mettant 5 heures, j'ai pu donner à un coin ordinaire un air de petit coin ludique et agréable. Ce jardin comprend une clôture de billots et de branches souples de pin blanc pour délimiter une partie du coin, une tonnelle de branches d'où s'élèveront les pois mange-tout, les haricots d'Espagne et les gloires du matin, trois étroits sentiers de paillis entre lesquels pousseront soucis, persil, tomates cerises 'G...